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生炒花枝

生炒花枝為臺灣夜市頗負盛名的美食,是臺灣比較簡單的一道家常菜。花枝,其實就是墨魚,在臺灣這個是墨魚的別稱。“花枝”是由主料魷魚,配以各類竹筍、胡蘿卜熬制而成的。之所以叫“花枝”,是因為魷魚上部有十個肉腕,形如花枝,于是形象地取名。一口咬下去,會感覺到鮮美湯汁溢出,而滑韌的花枝口感更是一絕。

中文名:生炒花枝

主要食材:花枝600克,胡蘿卜1/4條,濕木耳(或香菇)2朵

調(diào)料(1):沙茶醬2大匙,鹽2茶匙,糖1大匙

配料(2):胡椒粉1/2茶匙,酒1/2茶匙

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