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圣旨骨酥魚

圣旨骨酥魚,也稱酥魚,是河北省傳統(tǒng)名菜,骨酥刺爛,魚肉香鮮,歷史上以“骨酥刺爛、滋補(bǔ)保健”著稱,現(xiàn)代則以“魚絕、味絕、營養(yǎng)絕”被人傳誦。其起源于河北省邯鄲市趙家,魏晉時(shí)期,由民間傳入宮中,北宋被太祖趙匡胤頒旨御封,從此尊稱圣旨骨酥魚。從兩宋到明清,各部大人都以能吃上一回此魚為至高榮耀,1961年毛主席品嘗后大加稱贊,1972年,在中日恢復(fù)邦交正常化的慶祝晚宴上,圣旨骨酥魚和國酒茅臺(tái)一起受到日本友人的好評(píng)。【詳細(xì)】

中文名:圣旨骨酥魚

主要食材:魚

分類:冀菜

口味:口味多樣

特點(diǎn):骨酥刺爛,魚肉香鮮

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