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香菇木耳

陜南秦巴山區(qū),地處北亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶。這里山域遼闊,林木茂密,氣候溫潤,雨量充沛。耳林(山民俗稱耳扒)資源豐富,適宜于黑木耳及香菇生長,素為馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”。早在清代以前,“漆、麻、耳、倍”即并列為陜南的四大土特名產(chǎn)。其中歷史上以漢中地區(qū)的“綠帆船”牌木耳、安康地區(qū)的“蘇裝魁耳”、商洛地區(qū)的“上洛耳”最為有名。陜南黑木耳,以朵大肉厚,質(zhì)純脆嫩,色澤烏亮,水發(fā)性好,菊花形為主,味道鮮美,品質(zhì)優(yōu)良,在國內(nèi)外市場享有盛譽(yù)。

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