四川水果基地，攀枝花的特色風(fēng)味美食
攀枝花市，別稱：渡口，四川省省轄市，是四川省通往華南、東南亞沿邊、沿海口岸的最近點(diǎn)，為“四川南向門戶”上重要的交通樞紐和商貿(mào)物資集散地，是全國(guó)唯一以花名命名的地級(jí)市。攀枝花是四川的水果生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)芒果、枇杷、蓮霧、石榴、草莓、櫻桃等特色水果，一年四季鮮果不斷。今天我來(lái)帶大家來(lái)盤點(diǎn)那些讓人流口水的美食吧。
豆生，別名：懶豆腐，是用青豆制成泥，不過(guò)濾渣，鍋里下油加南瓜絲或野菜豆生同燴煮沸，再加花椒。做法很簡(jiǎn)單的菜， 豆生最適合老人家食用（喜歡吃辣的還可以加少許新鮮小米辣）。這道菜顏色呈淺綠色，上面點(diǎn)綴著各色瓜絲，很養(yǎng)眼。
麻辣魚(yú)塊是先將魚(yú)塊用油炸透、再以辣椒、花椒等調(diào)料調(diào)味精致的新派魯式魚(yú)類菜肴。麻辣魚(yú)塊的味道以辣為主，配以適當(dāng)?shù)穆槲叮且坏篮苡刑厣男〔恕Ｂ槔濒~(yú)塊的特點(diǎn)鮮明：麻中帶辣、魚(yú)肉干香。
攀枝花小吃類主要以四川味道為主，在當(dāng)?shù)厝藲庾罡叩漠?dāng)屬鹽邊的羊肉米線，純羊肉熬制的高湯煮出的米線，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道獨(dú)特極具代表性；攀枝花由于靠近云南在這里米線的受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于面條，大街小巷的小吃店都有米線賣，牛肉米線肥腸米線雜醬米線等別具攀枝花本地特色；各種四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。
攀枝花的魚(yú)最具特色的吃法還是鹽邊泡菜魚(yú)。在外地，說(shuō)到吃魚(yú)，一般都是蒸、炸、煎、烤、燒，而攀枝花的泡菜魚(yú)打破了這些常規(guī)做法，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“回鍋魚(yú)”。煎得剛剛好的魚(yú)搭配秘制的泡菜，簡(jiǎn)直就是最完美的組合。酸甜細(xì)膩，香辣開(kāi)胃，回味中又帶著藿香淡淡的香氣。
油底肉，是四川省攀枝花市的著名特產(chǎn)，該品具有肉耙、皮糯、滿口溢香的特點(diǎn)，是我國(guó)最為獨(dú)特的豬肉腌制方法，也是攀枝花最具特色的土特產(chǎn)之一。油底肉是攀枝花人的智慧結(jié)? ??，是攀枝花鹽邊的當(dāng)?shù)伢腥税l(fā)明的，是為了在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質(zhì)而研制的一種對(duì)肉食品保鮮的儲(chǔ)藏方法。
箐河渾漿豆花，是四川省攀枝花市鹽邊縣的著名特色小吃，該品因不加石膏或鹽鹵，所以既無(wú)鹵水味也沒(méi)有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點(diǎn)，配以當(dāng)?shù)靥赜械孽r辣調(diào)料，別有風(fēng)味。
血腸粑，殺豬后用洗凈的新鮮大肥腸內(nèi)裝豬血、糯米、鹽、花椒等物扎成節(jié)晾干，食用時(shí)將豬大腸煮熟，用刀切成片，鍋中放少許油，微火將大腸粑烘香而食，大腸粑呈灰黑色，看起來(lái)不咋滴，但入嘴嚼起來(lái)綿軟干香，咸帶微麻，十分好吃，也有人喜歡把血腸粑拿來(lái)燒烤，味道也蠻不錯(cuò)的說(shuō)。
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