99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

尋味|卓資山熏雞

卓資山熏雞內(nèi)蒙古烏蘭察布卓資縣的特色美食。從制作到加工有近百年的歷史。是中國十大地域名小吃。是同河南省的道口熏雞山東省的德州扒雞并稱中國三大熏制熟雞。

03:22

卓資山熏雞是用當(dāng)?shù)靥赜械募t羽邊雞加多種中草料和調(diào)料,百年老湯熬煮,溫火滿燉,柏木熏制而成。其特點是:個大美觀,色澤紅潤,肉質(zhì)軟爛肥嫩,味道鮮美濃香,自食饋贈均為佳品。

來到卓資縣,一下高速路口映入眼簾的就是一排熏雞店,大大小小好幾十幾家,對外人們統(tǒng)稱“卓資山熏雞”。

是什么讓讓卓資山熏雞如此的知名?

在上世紀(jì)50年代,卓資山熏雞主要由卓資縣國營食品公司經(jīng)營,但也有一部分集體和個人私下里制作熏雞,帶到火車站售賣。卓資山是京包鐵路線重要的中間站,客流量較大。火車停靠卓資山站的時候,不少旅客下車買熏雞。由于卓資山熏雞色澤紅潤,口味純正,肉骨分離不脫落,外紅里韌,經(jīng)貯耐腐,保質(zhì)期長,深受過往旅客喜愛。由此卓資山熏雞進(jìn)入了快速發(fā)展的時期。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),卓資山熏雞漸漸走出了一條屬于自己的傳承創(chuàng)新之路。

隨著時間的變遷卓資山熏雞已然成為當(dāng)?shù)氐拇~,一只小小的熏雞名揚全國。如今,熏雞已成為卓資縣支柱產(chǎn)業(yè)。并且卓資縣建起了熏雞博物館,里面還原了上世紀(jì)五六十年代的熏雞制作技藝和銷售場景,儼然成為了一種飲食文化

如今,凡是路過卓資縣城,很多游客都會帶幾只熏雞饋贈親朋。卓資熏雞除了深受外地游客的喜歡,在當(dāng)?shù)匾采钍芟矚g,在卓資縣凡是宴會餐桌、過年過節(jié),家有喜事,家家餐桌必不可少熏雞,走親訪友也成了伴手禮,讓更多的人共享內(nèi)蒙古好味道!

文字來源:烏蘭察布現(xiàn)代農(nóng)牧

責(zé)任編輯:張金芳

Hash:990888195ecf20647b5ca17f1544c2c6cbcf62ac

聲明:此文由 內(nèi)蒙古文化和旅游廳 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

邯郸市| 巴林左旗| 托克托县| 峨眉山市| 古田县| 凤翔县| 奉节县| 吴旗县| 大姚县| 康平县| 攀枝花市| 高唐县| 青岛市| 墨玉县| 手游| 五华县| 溧水县| 宣威市| 甘南县| 吴旗县| 林周县| 任丘市| 房产| 芦山县| 综艺| 娱乐| 彩票| 宝兴县| 黎川县| 桃园县| 金寨县| 保山市| 永新县| 海晏县| 梁平县| 灵石县| 会宁县| 白朗县| 枞阳县| 安图县| 东海县|