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天臺扁食

天臺扁食是浙江省臺州市的一道特色小吃,屬于浙菜系,因發(fā)源于天臺縣而得名,屬于春節(jié)等重大節(jié)日的年節(jié)食品。該菜品是麥粉制成的食物,把揉好的面粉切成小段,輾壓成薄皮,然后把煮熟的蘿卜、荸薺、筍干、精肉及豆腐干、雞蛋片剁成的碎丁,配上調(diào)料,作為餡子。現(xiàn)做現(xiàn)燙,在湯中加點醬油醋,放上油撒上蔥,又熱又香。

中文名:天臺扁食

主要成分:麥粉

菜系:浙菜系

流行地區(qū):浙江臺州

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