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桲欏葉餅

桲欏葉餅是東北及河北東北部的一道特色小吃,廣泛流傳于秦皇島地區(qū)長城沿線、遼寧營口等地,是營口的一道特色風(fēng)味小吃。相傳桲欏葉餅是明朝將領(lǐng)戚繼光所創(chuàng),其率領(lǐng)以浙江義烏人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān),北方粗糧較多,戍邊士兵生活艱苦,因此利用每年五月長城沿線桲欏葉鮮嫩時機(jī),制成長城桲欏葉餅,粗糧細(xì)做,改善生活。正宗的桲欏葉餅為小米面,包野生山韭菜餡,用當(dāng)?shù)氐臈K欏葉包裹蒸熟,打開之后清香撲鼻,晶瑩剔透,吃在嘴里沁人心脾。

中文名:桲欏葉餅

分類:東北菜,滿族菜

口味:鮮香

主要食材:桲欏葉,面粉,淀粉

輔料:水芹菜、豬肉

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