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鴨母捻

鴨母捻的餡有四樣,即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的餡約15克。鴨母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統(tǒng)賣鴨母捻每碗三粒,每粒的餡各不相同,為區(qū)分每粒餡的不同,在包的時候,不同餡的鴨母捻形狀各異,如有的形狀略圓、有的略尖等,各有記號。

中文名:鴨母捻

原料:糯米

流行地區(qū):廣東潮州

菜系:潮州菜

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