荷葉粉蒸肉是嘉興西塘古鎮(zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜，它是用當時寧波的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。并且，歷史悠久，一菜一味，正謂五味香。此菜風(fēng)味獨特，具有三大特點：一香，香得純正；二酥，酥而不爛；三肥，肥而不膩。【詳細】

中文名：荷葉粉蒸肉

分類：浙菜系

口味：鮮香可口

主要食材：五花肉，荷葉

流行地區(qū)：浙江省嘉興市