達(dá)濠魚(yú)丸是汕頭市濠江區(qū)的地方特色小吃，主要制作原料有鮮海魚(yú)、精鹽，味精、雞蛋、雪粉等。達(dá)濠魚(yú)丸色澤呈白色或灰白色，形態(tài)呈圓球狀，形態(tài)完整、均勻，組織結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，滋味、氣味魚(yú)香濃郁、味道鮮美。烹制魚(yú)丸湯時(shí)，除了放入魚(yú)丸，可在湯中放進(jìn)香菇、筍花、大地魚(yú)、胡椒粉、麻油、紫菜、魚(yú)露等佐料，吃起來(lái)酥脆爽口，口感極佳。達(dá)濠魚(yú)丸更是被評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”之一。

中文名：達(dá)濠魚(yú)丸

外文名：Dahao fish ball

產(chǎn)地名稱：廣東省汕頭市濠江區(qū)

品質(zhì)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性

地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)：2018年第31號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間：2018年3月8日