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西平咸豆腐腦

西平豆腐腦歷史悠久,清代和民國時期已經(jīng)成為西平當(dāng)?shù)孛裕小R會均有銷售。其外形不大不小、不老不嫩,咸淡可口,色香味美。西平咸豆腐腦是用老豆腐腦與芝麻葉加上一些粉漿一起煮,蓋上芹菜粒、黃豆和芝麻醬,與粉漿面條有異曲同工之妙,但味道會加入豆腐和芝麻葉的獨特香味,又別有一番風(fēng)味。
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