高郵蟹黃肉包，是高郵名吃，也是江蘇傳統(tǒng)名小吃。高郵蟹黃肉包與鎮(zhèn)江、靖江的蟹黃湯包不同，有體積圓、肥口小、皮薄餡多、蟹黃滿(mǎn)頂、鹵餡調(diào)配得當(dāng)?shù)奶攸c(diǎn)。蒸熟后，皮亮形美，蟹油浸出包口，滲透出金黃色斑塊。鹵鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
中文名：高郵蟹黃肉包
主要原料：富強(qiáng)面粉30克，蟹油蟹黃16克，無(wú)骨后腿鮮豬肉12克，凍皮4克，蟹肉
是否含防腐劑：否
適宜人群：一般人群皆可食用
副作用：無(wú)
儲(chǔ)藏方法：即食或冷藏
