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草原黃蘑菇

草原黃蘑菇

草原黃蘑菇是一種珍貴稀有的食、藥用蕈菌。生于草原

,尤其喜生于高山草甸草地上

,形成蘑菇圈

,與牧草形成菌根。營養(yǎng)豐富

,據(jù)分析

,每

10

0

g干菇中含粗蛋白

36.61-

39.0

,粗脂肪

14.58g

,粗纖維8.66g

,無氮浸出物

2

4g

,灰分

9.16g

,鈣

0

.0

2

8~

0

.12

,磷

0

.87~

1.76g

,熱量

18.0

4

5千焦

/g。此外還有

15種氨基酸

,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、維生素B1、維生素B2

、維生素C、鐵等。草原黃蘑菇對機體有補充營養(yǎng)

,增進食欲

,抗疲勞,延緩衰老、降低血壓等功效。

天峻草原廣闊,牧草肥美,牛羊肥壯,牧草和畜糞腐爛后形成的大量腐植質(zhì),適于生長蘑菇。在一望無際的草原,野生蘑菇遍地叢生,肥壯鮮嫩,香濃色麗,形美味正,潤滑爽口,加之菌蠅稀少,不受污染,素被稱為“草原蘑菇”,尤以天峻縣產(chǎn)的黃蘑菇,肉質(zhì)肥厚,細嫩脆鮮,形體碩大,味香似肉,質(zhì)量最為優(yōu)良。如果把新采的黃蘑菇,僅佐以醬油、味精等,清燉一下,也會溢香四壁,發(fā)人食欲,吃起來肉嫩味鮮,似雞如魚,令人贊嘆不已。

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