99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

把把肉

把把肉

俗稱“份子肉”,又叫“打平伙”、“湊份子”,源于鹽川民間社火、祭祀活動。一般在二月二、四月八、五月五、六月六、七月十二、八月中秋、九月重陽、臘月初八等傳統(tǒng)的民間節(jié)日期間進(jìn)行。或豬一頭,或羊幾只,在農(nóng)閑時節(jié),村民少則十多戶,多則三五十戶,聯(lián)合宰豬、殺羊,請廚師調(diào)做。將整條豬羊煮熟放在案板上,取肉褪骨,將割下的熟肉剁成糊狀。是豬肉者,佐以大香、花椒、大蒜、大蔥、香菜,少許食醋。是羊肉者,佐以丁香、小茴香、紫蘭、大蒜、大蔥、香菜。然后將調(diào)料拌勻、攢緊,使調(diào)料和熟肉粘接一起,按湊份子的人數(shù)或戶數(shù)分成小堆,一戶一堆或一人一堆,分而食之,味酣肉美。據(jù)說漳人王憲任河南巡撫時,愛吃家鄉(xiāng)美食,隨帶鹽川廚師專做“把把肉”,并請同僚品嘗。

涞水县| 林甸县| 保靖县| 丘北县| 临朐县| 梁平县| 宽甸| 遂昌县| 乌海市| 曲靖市| 建德市| 弋阳县| 望奎县| 珲春市| 福泉市| 什邡市| 突泉县| 莱西市| 崇信县| 和平县| 肃宁县| 和平县| 宜兰市| 额敏县| 石首市| 诏安县| 张家界市| 万州区| 鹤岗市| 来宾市| 道孚县| 阿拉尔市| 尼玛县| 喀什市| 中方县| 潼南县| 平远县| 淳安县| 双桥区| 赤城县| 望江县|