豌豆粉為慶陽特產(chǎn)，采用優(yōu)質豌豆為原料，精現(xiàn)代科學方法精制，營養(yǎng)豐富，據(jù)專家化驗分析每百克含有人體所需的蛋白質20.3克、含鈣170毫克、碳150毫克及其它微量元素，且香味濃郁，純正，老少皆宜，是饋贈親友和旅游食用之佳品。

豌豆也是雜糧里面頗具營養(yǎng)的一種食品，而慶陽的豌豆更是獨具特色，除了顆粒飽滿、品種繁多之外，又因為慶陽地區(qū)黃土高原獨特的地理氣候原因，所產(chǎn)的豌豆氣味香甜、營養(yǎng)豐富，有人體需要的蛋白質、鈣、磷及微量元素。尤其是用新鮮優(yōu)質的豌豆精制而成的豌豆粉，不論是做湯或者做主食輔料，食用后都感覺香氣濃郁，甘味冗長，用一句時髦的話說就是很“給力”。所以，豌豆粉近年來是餐桌上食用和招待親朋的上等佳品。