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調(diào)豆芽

調(diào)豆芽綠豆芽、黑豆芽都可調(diào)著吃。將豆芽簸去皮,在開水里焯熟,剛熟即可,不可過熟,撈涼水里浸涼,不可干放自然晾涼。否則不及時除去熱量,會使豆芽過熟,就不好吃了。撈適量豆芽在容器里,紅胡蘿卜切絲,韭菜切段(也可用綠辣椒絲或芹菜絲)點綴,加入適量鹽、干姜面、味精、雞精、醋,淋入芝麻油調(diào)勻即可。色味俱佳,增進(jìn)食欲。

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