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平江豆豉剁辣椒

平江豆豉剁辣椒是湖南省岳陽市平江縣的特產(chǎn)。平江縣的豆豉剁辣椒,具有易于保藏,口味香辣等特點(diǎn)。

平江縣豆豉剁辣椒,采用平江本地小紅辣椒與優(yōu)質(zhì)豆豉為主要原料,制作而成,在湖南省內(nèi)素負(fù)盛名。主要原料:紅剁辣椒、食用油、豆豉、味精、麻油、白沙糖。制作方法:將15度鹽水倒入豆豉內(nèi),攪拌均勻,待鹽水全部被豆豉吸收后放置備用。再按比例將輔助料全部放入剁辣內(nèi)攪拌均勻,裝壇,密封即成。

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