淶源杏扁以淶源山區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杏核為原料，經(jīng)過精心加工烘焙而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無機(jī)鹽和多種維生素，具有潤(rùn)肺、止咳、潤(rùn)腸止瀉、殺蟲解毒等功效。杏仁中含豐富的維生素B17，可預(yù)防和緩解癌癥，經(jīng)常食用杏扁可祛病強(qiáng)身，延年益壽，是一種無污染，多營(yíng)養(yǎng)的無糖綠色食品。

杏扁味微咸，香脆可口，老少皆宜，回味無窮。以其粒大皮薄，營(yíng)養(yǎng)豐富而蜚聲中外，深受消費(fèi)者喜愛。