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貝母雞塊

原料:雞胸肉6兩、貝母1兩、生姜2錢、鹽4錢、水攪豆粉2錢、酥油2兩。做法:先把貝母浸泡在溫水中。把雞胸肉切成小塊用酥油把雞塊炸好,加上鹽和生姜,再加貝母和少量水用慢火煨熟,快煨熟的時候加上水攪豆粉燒至片刻可以端上菜碟。 以上五道菜的主要原料均為藏區(qū)特產,其中有些原料是名貴藥材,是滋補良藥。藏餐用料精貴、做法簡單味道鮮美、營養(yǎng)豐富,不僅是藏區(qū)人民喜愛的菜肴,而且隨著改革開放的深化,不斷為外地客人所接受、所青睞。

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