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青巖米豆腐

米豆腐是傳統(tǒng)的貴陽(yáng)風(fēng)味小吃。青巖的米豆腐用酸湯點(diǎn)制,不用石膏。一般用專門的井水制作,制作時(shí)加入青菜汁,所以色澤晶瑩鮮綠,悅目誘人。多是用雙花醋和雞辣椒加上其他佐料涼拌著吃,口感爽滑細(xì)膩,香辣中微帶甜味。

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