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南川雞蛋

南川雞主產(chǎn)于重慶市南川區(qū)境內(nèi),分布于毗鄰的武隆、萬盛、綦江、巴南和貴州的道真、正安、桐梓等區(qū)縣。南川雞是在南川地區(qū)適宜的自然環(huán)境和人工選育下形成的,其飼養(yǎng)歷史悠久,具有抗逆性強、耐粗飼、生產(chǎn)性能優(yōu)良、產(chǎn)品風味獨特等優(yōu)點,是優(yōu)良的蛋肉兼用型地方雞種。

南川雞成年公雞體型中等,體質(zhì)結(jié)實,雄壯。羽毛緊湊,黃、紅色羽色,皮膚白色,頸羽金黃發(fā)亮、鮮艷,帶金屬光澤,主、副翼羽和尾羽為黑綠色;喙黑色,臉紅色,冠中等大、單片為主,6~7齒,髯大而寬、紅潤;跖青色,脛骨長,有少數(shù)腳羽。成年母雞體型較小而圓,肌肉結(jié)實;羽毛松,羽色淡黃或麻黃,膚色以白色為主,尾羽尖黑色;喙粉色,臉紅色,冠小淺,冠型以單片為主,頭部清秀,鳳頭占20%左右;跖青色為主,脛細短,有少數(shù)腳羽。母雞年產(chǎn)蛋量80—140枚,蛋重42—53克,與普通雞蛋相比蛋白濃稠,蛋白質(zhì)含量提高5%-6%,脂肪降低3%,膽固醇降低19.8%,口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味,深受當?shù)厝嗣裣矚g。另外,南川雞蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E,蛋黃油具有抗衰老作用。

“南川雞”、“南川雞蛋”于2010年注冊為地理標志證明商標。1985年前南川轄區(qū)的南川雞的飼養(yǎng)量為60萬只,以后飼養(yǎng)數(shù)量逐年增長;1997年飼養(yǎng)量達到100萬只;2007年底,發(fā)展到200萬只;2010年全區(qū)南川雞養(yǎng)殖大戶發(fā)展到589戶,出欄南川雞550萬只,雞蛋產(chǎn)量5231噸,養(yǎng)雞產(chǎn)值2.67億元,戶平收入1876元。

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