朝城水餃久負盛名，很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。其特點：皮薄、肉味鮮、軟香可口，回味悠長。朝城水餃按民族劃分，回族當(dāng)屬張三水餃，漢族屬朝城東關(guān)郭家水餃、平家水餃。　

朝城水餃工藝及特點：采用6-8個月鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油、加以祖?zhèn)髯萄a配方調(diào)料、精面細皮、手工制作而成。餡大皮薄、入口鮮香、不膩不膻、回味無窮。該水餃已有400年歷史，由明兩京尚書江東引進皇宮。有詩贊曰：“武陽水餃進朝堂，萬歲食之贊聲朗；盛名佳話天下知，皆因閣老家武陽。”