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干洲疊子粉

干洲疊子粉:干洲疊子粉為流傳于民間的古老傳統(tǒng)米粉,其因加工工藝復(fù)雜,產(chǎn)量低,漸漸被現(xiàn)代米粉所代替,但它特有的農(nóng)家風(fēng)味和天然純正的口感,是現(xiàn)代米粉無法比擬的。做法是:精選優(yōu)質(zhì)奉新大米,經(jīng)浸泡、發(fā)酵、磨漿、煮團(tuán)、臼團(tuán)、成型熟化、手工晾曬而成。該米粉特點(diǎn)是久煮不糊湯、不斷條、口感爽滑、香味獨(dú)特,是您餐桌上不可多得的特色主食。

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