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深滬魷魚干

深滬魷魚干是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的,尼嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味理幾千年前,中國(guó)古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之”。據(jù)測(cè)定,魷魚干的可食部分達(dá)95%,比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13%;蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%,比墨魚干多27.8克;含熱量316千卡,比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,是中國(guó)出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。

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