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伊犁蘋果

伊犁是世界蘋果起源地之一,至今仍 存有14萬多畝野生蘋果林。伊犁河在元代稱亦刺河,"亦刺'蘋果之意。目前有100多個品種,著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔干等。阿波爾特又名哈打果子,果 型大,色澤美觀,廣圓錐或圓形,平均果重300克,最大果重800克,果面光滑,底色黃綠,布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞:果肉黃白色,質(zhì)地松脆,汁多,味酸甜,吃起來爽口潤心。紅蒙派斯為早熟品種,扁圓形,淡黃綠色,有紅暈,果重120克,果肉白色、松脆、汁多,味甘甜。金塔干又名花青果子,圓錐或扇圓形,底色黃綠,有紅霞和紫紅色斷續(xù)條紋,果重120克,果肉黃白色,質(zhì)輕沙,汁多有香氣。伊犁蘋果果形整齊,比內(nèi)地同類蘋果含酸量少,含維生素和糖類多,伊犁國光含水量糖量達14.3%,每公斤蘋果含胡蘿卜素2毫克左右,蛋白質(zhì)3-4克,脂肪2-3克,碳水化合物110-120克,灰分理處克左右,鈣50-100毫克,磷30一40毫克,鐵3毫克左右,抗壞血酸9-11毫克;營養(yǎng)豐富。

果肉黃白色,質(zhì)地松脆,汁多,味酸甜,爽口潤心。被譽為"果中之王"、"果中西施"的蘋果,大約于漢唐時就在新疆栽培繁殖了。現(xiàn)在新疆盛產(chǎn)蘋果,絕大多數(shù)地縣都大量種植蘋果樹,栽培面積僅次于葡萄。

新疆蘋果中尤以伊犁蘋果最為出名。伊犁有"蘋果之鄉(xiāng)"的美譽,河谷栽種蘋果的歷史悠久,品種優(yōu)良,產(chǎn)量豐富,其中有些優(yōu)良品種為國內(nèi)所罕見。如用印度和黃元帥兩個品種雜交的陸奧,每個有一斤多重;伊犁產(chǎn)的以色、味、形著稱的黃元帥、國光、五星等蘋果,不僅色澤好,糖份高,而且耐儲藏,可留至來年,接上新果上市。

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