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黃面魚(yú)魚(yú)

黃面魚(yú)魚(yú)

黃面魚(yú)魚(yú)又叫“粉糊子”,是以秋季收獲的玉米磨成細(xì)面為原料,先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子里用筷子攪拌成面湯,然后倒入開(kāi)水鍋內(nèi),用大火煮沸,接著加入黃面,大約過(guò)十分鐘,再往鍋內(nèi)加入量的熱水?dāng)嚢杈鶆颍陀蒙鬃影压饣拿鎴F(tuán)舀進(jìn)制作的篩狀餐具里,通過(guò)許多小孔眼漏進(jìn)涼水盆里,冷卻后撈出裝碗,放上各種調(diào)料,即可食用。

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