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雞蛋煎餅

1.打4個雞蛋于一大碗中,順時針攪勻; 2.放入一杯溫水?dāng)噭颍湃脒m量面粉(能夠調(diào)成稀的粘糊糊即可)攪勻; 3.放入適量植物油(避免煎時餅粘到上); 4.放入事先切好的菠菜沫,蔥花沫(最好選取綠色部分),胡蘿卜絲(2cm長左右),放入少量即可(否則煎餅容易破掉); 5.放入適量鹽及適量雞精,攪勻待用; 6.將平底鍋中火燒熱,勿需加油; 7.盛一勺上述準(zhǔn)備好的雞蛋面糊放入鍋中央并立刻向四周散開成一薄薄的圓型。(將鍋端起,向四周轉(zhuǎn)即可),稍待片刻,待鍋中餅可以晃動,即將其掂翻到另一測。約30秒到1分鐘即可出鍋;

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