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黑楞楞

黑楞楞由土豆做成沫狀,去處淀粉,然后做成圓球狀,放入鍋內(nèi)蒸熟,陪上調(diào)料便可食用。雖然去處了淀粉在營 養(yǎng)方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。

黑楞楞做法步驟

1、將土豆去皮,切片,放入攪拌機(jī)中打成沫狀。

2、用水反復(fù)浸泡,使洋芋末顏色由紅變白。

3、把水控干后加入沉淀下來的淀粉。

4、若想吃起來口感更為筋道,也可以加入一些干的土豆淀粉。

5、加入調(diào)料和少許鹽。

6、最后團(tuán)成丸子大小,放入鍋內(nèi)蒸15-20分鐘即可。

蒸好的黑楞楞呈半透明狀,吃起來口感筋筋的。蘸上調(diào)好的蒜水便可食用。涼了以后切成片可炒著吃。冷熱味道都很不錯(cuò)的。雖然去除了淀粉在營養(yǎng)方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。

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