靖邊羊肉是陜西省榆林市靖邊縣的特產。靖邊地區(qū)的羊從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。

靖邊縣羊只飼養(yǎng)量已達100萬只，年生產優(yōu)質羊肉5000多噸，品種有薩福克羊、白絨山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于獨特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無腥無膻，肉羊羊肉被國家有關部門認證為“有機轉換產品”，是真正的陜北優(yōu)質綠色食品。陜北白絨山羊以其產絨量大、絨色潔白、強度大、纖維細長、繁殖性能強等優(yōu)點，被國家畜禽品種審定委員會命名為“陜北白絨山羊新品種”。

靖邊羊肉

陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域

《靖邊縣人民政府關于申請劃定靖邊羊肉國家地理標志產品保護范圍的函》，靖政函〔2014〕13號

靖邊縣地方標準：DB612725/T03-2013《靖邊羊肉加工技術規(guī)范》