【旗花面】陜西_咸陽_興平特產(chǎn)：旗花面

旗花面

據(jù)傳清廷某皇后不食，張榜招廚，烹煮雞湯伴以雞蛋餅，切成菱花狀，佐以香料，雞油上飄蔥花，細(xì)面些許，后即食。具有薄勁、光、稀、煎、汪、酸味出頭等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特。武功京官傳至鄉(xiāng)間，流傳于今。

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