【蒸碗子】陜西_安康_石泉特產(chǎn)：蒸碗子

蒸碗子

蒸碗子作法較簡單，無論什么肉質(zhì)都可以入碗。一般為碗下放上幾種適宜的配菜，菜上放入調(diào)好味道的肉后，入籠蒸，蒸熟后待用。上席時(shí)，湯碗肉加雞湯，姜、蔥絲后，將蒸熟的蒸碗扣入湯碗中便可，口味香濃，湯清肉酥，尤其適合老人和小孩。

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