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高灘蘿卜

高灘蘿卜是安徽省宿州市埇橋區(qū)蒿溝鄉(xiāng)高灘村的特產(chǎn)。蒿溝高灘蘿卜,久負盛名,以皮薄質(zhì)脆,甘甜多汁,風味獨特而著稱。

宿州市有一怪,蘿卜當成水果賣”,說的就是高灘的蘿卜。可見,高灘蘿卜因其獨特的風味,贏得了廣闊的市場和顧客的青睞。高灘蘿卜具有悠久的種植歷史,明萬歷年間即定為朝中貢品。

“蕭縣的葡萄、碭山的梨,不如高灘的蘿卜皮。”在皖北水果類中,蕭縣的葡萄和碭山梨是最有名氣的,可是水果蘿卜在宿州也占一席之地,尤其在入冬季節(jié),滿大街都是小販推車賣這種青、紅心蘿卜。

高灘蘿卜產(chǎn)于宿州的蒿溝鄉(xiāng),與當?shù)鬲毺氐耐寥罈l件——夜潮沙有著密不可分的關(guān)系,七成的土壤為沙壤,周位是河水環(huán)繞,得天獨后的小環(huán)境,形成了透氣好,回水快,白天表土被太陽曬干,晚上一回潮。地里有能捏出水來。產(chǎn)區(qū)方圓不足5平方公里,現(xiàn)年種植該品種約400公頃。從顏色上分,有紅、青兩種,各具特色。紅蘿卜以質(zhì)地甘脆、水分大、肉紅質(zhì)嫩而別具一格;青蘿卜以內(nèi)外皆青、甘甜爽口在市場上獨領(lǐng)1。品優(yōu)質(zhì)良的高灘蘿卜在一、二斤左右,高度30公分,形體微彎,露出地面大部,光和充分,含糖量高。造就了甜脆多汁的口感。由于適合這種蘿卜種植面積小,要求高。顯得很珍貴。所以成為贈送親朋好友的禮品。

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