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草海細(xì)魚

威寧草海細(xì)魚又稱“蝦子魚”、“黃辣丁”、“小黃魚”,長(zhǎng)約寸許,不會(huì)長(zhǎng)大,肉厚味佳,久已聞名于省內(nèi)外,系將草海鮮魚捕起后經(jīng)風(fēng)干或微火烘焙而成。草海細(xì)魚兼有蝦味,原來?xiàng)l條魚肚內(nèi)或口內(nèi)都有完整的紅蝦。這是因?yàn)椴莺5募?xì)魚很貪吃,往往肚子里蝦子還未消化,嘴上又含上另一只,故任何時(shí)候捕的魚,不是肚里有蝦就是嘴里有蝦,草海細(xì)魚便有了此特色。草海細(xì)魚年產(chǎn)量達(dá)10—15萬公斤,又便于貯藏、攜帶,故成為待客和饋贈(zèng)親友的佳品。

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