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彭祖黃金酒

工藝:選用八百壽百年老窖釀造的優(yōu)質(zhì)成年老酒,加入從食藥同源黃精為主的中藥材中提取的有效成份,并加入食品級24K黃金金箔, 精心調(diào)制而成。

特點:酒中黃精粗多糖含量達到100多㎎∕100㏕,黃精具有抗氧化作用,能延緩人體衰老。 使用的金箔是國際公認的食品添加劑,我國衛(wèi)生部頒布的《新資源食品管理辦法》的新資源食品。產(chǎn)品香氣幽雅、口感舒適、諸味協(xié)調(diào)。

技藝傳承情況:

清末民初,彭山地區(qū)已有眾多的私人釀酒小作坊,這些釀酒作坊沿襲祖?zhèn)骷妓嚕鄠鳎浇夥懦跗谛纬梢早娭蚊鳌⑸蛄汲傻葹榇淼牧冶容^有規(guī)模的私人釀酒作坊。1956年國家實行公私合營,在這六家私人釀酒作坊基礎上組建起地方國營彭山縣酒廠,2000年企業(yè)改制為四川八百壽酒業(yè)有限公司。這些從祖輩傳下來的百年釀酒老窖池,一直使用至今,延續(xù)著100多年的釀酒歷史和文化。

公司生產(chǎn)的“彭祖”、“八百壽”牌系列產(chǎn)品以濃香型大曲酒為主,沿用濃香型白酒傳統(tǒng)工藝結合現(xiàn)代釀酒新技術,以優(yōu)質(zhì)高梁、大米、小麥、糯米為原料,續(xù)糟配料,混蒸混燒,泥窖固態(tài)發(fā)酵,量質(zhì)摘酒、分級貯存,精心調(diào)制而成。產(chǎn)品具有“窖香濃郁、陳香幽雅、醇和綿甜,香味諧調(diào),余味凈爽,風格突出”的獨特風格。

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