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板板橋油炸粑

板板橋油炸粑,是四川省內(nèi)江市的著名特色小吃,該品外酥內(nèi)軟,油而不膩,咀嚼有味,口齒生香,據(jù)說最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng),故名。

板板橋油炸粑,四川省內(nèi)江民間流行的一種小吃。其特色是外酥內(nèi)軟,油而不膩,咀嚼有味,口齒生香。據(jù)說此食品最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng),并大受歡迎,行銷至內(nèi)江城內(nèi)。人稱“板板橋油炸粑”。油炸粑仍然是內(nèi)江人喜愛的小吃,城區(qū)內(nèi)已有多處店、攤專賣此種食品,熱鍋熱灶,現(xiàn)炸現(xiàn)賣。熱吃口味尤佳。YgQ

板板橋油炸粑的制法:YgQ

1、將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán),小團(tuán)包進(jìn)豆沙。YgQ

2、豆沙以赤豆為主要原料,摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。YgQ

3、然后將糯米團(tuán)壓成餅狀,投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。YgQ

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