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西充黃心苕

西充的紅苕,有紅皮黃心苕,有黃皮紅心苕,這兩種或紅皮或黃皮,或黃心或紅心之苕 ,也就是西充縣的土產(chǎn)和特產(chǎn)。用這種紅苕做菜或蒸或煮或烤,都是如今宴席和餐桌上的-食物與人們的最愛(ài)。還有用這種紅苕磨出的淀粉,所攪出來(lái)的苕涼粉,或用青椒末來(lái)拌,或澆上紅亮亮的辣椒菜油,吃起來(lái)也是味兒悠長(zhǎng),令人咂舌難忘。

地域范圍

西充黃心苕農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為南充市西充縣全境,具體地域是:西充縣晉城鎮(zhèn)、常林鄉(xiāng)、蓮池鄉(xiāng)、宏橋鄉(xiāng)、占山鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、古樓鎮(zhèn)、金泉鄉(xiāng)、仙林鎮(zhèn)、華光鄉(xiāng)、岱林鄉(xiāng)、大全鎮(zhèn)、金源鄉(xiāng)、李橋鄉(xiāng)、義興鎮(zhèn)、中嶺鄉(xiāng)、西碾鄉(xiāng)、紫巖鄉(xiāng)、關(guān)文鎮(zhèn)、復(fù)安鄉(xiāng)、鳳鳴鎮(zhèn)、觀鳳鄉(xiāng)、青獅鎮(zhèn)、槐樹(shù)鎮(zhèn)、鳴龍鎮(zhèn)、青龍鄉(xiāng)、雙洛鄉(xiāng)、義和鄉(xiāng)、罐埡鄉(xiāng)、中南鄉(xiāng)、雙鳳鎮(zhèn)、東岱鄉(xiāng)、高院鎮(zhèn)、同德鄉(xiāng)、祥龍鄉(xiāng)、車龍鄉(xiāng)、雙江鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn)、鳳和鄉(xiāng)、多扶鎮(zhèn)、東太鄉(xiāng)、扶君鄉(xiāng)、永清鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),603個(gè)行政村,地理坐標(biāo)位于東經(jīng)105°36' 4"—106°4'7",北緯30°52' 4"—31°15' 7",介于海拔290—617m,保護(hù)面積1.2萬(wàn)公頃,西充黃心苕年產(chǎn)量2萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官品質(zhì)特征:西充黃心苕薯塊圓形,薯皮光滑,薯形好,外皮紅色,薯肉紅黃色,熟食肉質(zhì)柔和、味甜,食味好。 (2)內(nèi)在品質(zhì)特征:西充黃心苕可溶性總糖≥12%,β胡蘿卜素及維生素含量高,并含有適宜的粗纖維及硒元素,人體健康極為有益。 (3)質(zhì)量安全規(guī)定:西充黃心苕符合《無(wú)公害食品 薯》(NY5304—2005)、《鮮食甘薯》(DB51/T10552010)標(biāo)準(zhǔn)

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