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上思黃欖

黃欖又名青橄欖。果味先澀后甘,生食可以解渴,解煤氣中毒,治喉嚨中毒,亦可加工成甜欖,甘草欖和順纜等果脯。將欖果搗爛鹽腌汁液治魚骨鯁喉有特效

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橄欖,又名青果,因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質和維生素C,于人有大益。它是一種常綠喬木,原產中國。“桃三李四橄欖七”,橄欖需栽培7年才掛果,成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少,每棵僅生產幾千克,25年后才顯著增加,多者可達500多千克。橄欖樹每結一次果,次年一般要減產,休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。

橄欖樹高,在果子將熟時,用木釘釘樹,再放少許鹽入樹皮內,果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳,用蜜漬、鹽藏后可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的,燒烤時氣味清烈,稱為欖香。

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