欖子燜沙箭 廣西 ? 防城港 ? 防城 欖子燜沙箭是東興一帶的特色菜肴。一斤沙箭魚(yú)配三兩左右的欖子。先把沙箭去鱗、內(nèi)臟及魚(yú)腮，洗凈。熱鍋下油，放沙箭入鍋至魚(yú)身變黃，再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜，五分鐘后放溝芡，下起鍋油即成。這道菜魚(yú)肉嫩鮮，帶有欖子的香氣，是人們食粥下飯的首選。 據(jù)說(shuō)當(dāng)年陳濟(jì)棠將軍主粵期間，對(duì)欖子燜沙箭魚(yú)這道菜情有獨(dú)鐘，每每讓家鄉(xiāng)人帶這些原料給他。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 水魚(yú)燉翅 下一篇 0001-01-01 鹽水對(duì)蝦 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
