連南瑤山茶油是連南瑤族治縣傳統(tǒng)食用油，歷史悠久，可追溯到唐代，清朝康熙年間曾被官方極力推崇的名優(yōu)物種，推廣瑤區(qū)至百里瑤山繁衍發(fā)展，迅速發(fā)展到3萬多畝。目前，連南山毛油茶林面積達10.5萬畝，掛果林6萬多畝，茶油年產(chǎn)量約600噸。連南瑤山茶油不僅色味清甘甜，無苦澀味，還具有消炎、祛毒、除斑積、解驚風、治療高血脂等醫(yī)藥價值。深受消費者的喜愛，凡到連南的人們都愛購買連南瑤山茶油贈送給親朋好友。

為解決連南瑤山茶油的發(fā)展問題，積極提升特色產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，提高產(chǎn)品知名度，促進連南瑤山油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使連南油茶林產(chǎn)區(qū)的瑤民增產(chǎn)增收，2007年5月開始，連南縣0申報連南瑤山茶油地理標志產(chǎn)品保護，并以此為契機，引進了一家投資2000多萬元，年精加工千噸茶油規(guī)模的綠色茶油精加工企業(yè)。

連南瑤山茶油地理標志產(chǎn)品的成功申報和連南瑤山茶油精加工企業(yè)的成功引進，對連南瑤山茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。由于地理標志產(chǎn)品品牌效應，以及特有資源，吸引了不少人到連南實地考察，目前又有一家企業(yè)準備落戶連南投資辦廠生產(chǎn)經(jīng)營連南瑤山茶油。2006年油茶籽收購價在5.2-5.6元/公斤，毛油的收購價24-26元/公斤，2008年油茶籽收購價提高到8.4-9.6元/公斤，毛油的收購價提高到42-50元/公斤。連南瑤山茶油自實施地理標志產(chǎn)品保護以后，全縣油茶產(chǎn)區(qū)加工、銷售連南瑤山茶油的收入達2340萬元，增收約1260萬元，比實施保護前翻了一番。連南山毛油茶林區(qū)的瑤民收入增加一倍多，瑤民種植山毛油茶的積極性大增，瑤民變山為寶，大面積開墾荒山種植山毛油茶。

連南瑤山茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省連南瑤族自治縣人民0《關(guān)于建要求劃定連南瑤山茶油產(chǎn)地范圍的函》（南府函〔2007〕14號）提出的范圍為準，為廣東省連南瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。