選田馬蹄產(chǎn)地為宅梧鎮(zhèn)選田村，故名。馬蹄，學(xué)名荸薺，草本植物，宜在淺底沙質(zhì)田中種植。選田地區(qū)具此必備條件。80年代初，由廣州市郊引進(jìn)，經(jīng)精心培育及不斷總結(jié)、推廣科技管理后，大面積推開，效果極佳：果實個大、型好，皮薄、肉甜、爽脆、味優(yōu)；用以制成馬蹄粉，則晶瑩、潔白，蒸成糕點，則鮮明碧透，食之幼滑口香，清心潤肺，被視為至尊點心，名馳遠(yuǎn)近。自1994年始，村民聯(lián)辦馬蹄粉加工廠，年加工鮮馬蹄過1000噸，且用彩虹嶺水庫山水漂洗沉淀，粉質(zhì)特別純正潔白，產(chǎn)品極其暢銷。