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陽春砵仔糕

陽春砵仔糕,陽春市當?shù)氐闹厣恻c,在陽春市大街小巷四處可見。有區(qū)別于港式缽仔糕,是缽仔糕里面唯一“咸”的糕點。

陽春砵仔糕,當?shù)亟蟹ǔj仔榪。陽春著名小吃,傳統(tǒng)三種口味:白榪,芋頭榪,黃糖榪。唯一區(qū)別于其它砵仔糕的是要放調(diào)料吃。

陽春砵仔糕,砵直徑10厘米,高3厘米,內(nèi)放粘米漿,放置蒸架中武火40分鐘蒸熟,觀砵邊是否皺皮,為之熟透。吃法放置花生蒜油、秘制醬油、花生粉末,切方塊狀用竹簽沾醬于花生一起入口。口感爽滑彈牙,醬香四溢,既有蒜的焦香味又有花生的脆香味,再蘊含米糕著軟滑彈牙真的是回味無窮,吃而不膩。

來陽春旅游的朋友千萬不要錯過這么地道的小吃!

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