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永興四黃雞

永興四黃雞

 湖南永興四黃雞是永興縣特有珍禽,以顯著的“四黃”為特征,外貌美觀,肉嫩味美,藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高,曾多次參加全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)、萬(wàn)國(guó)博覽,享譽(yù)海內(nèi)外。

外觀秀麗。永興四黃雞最大的特點(diǎn)是黃羽、黃喙、黃腳、黃皮。羽毛細(xì)小柔軟,光彩艷麗、體小緊湊。成年公雞平均體重1.5kg,母雞1.25kg,是現(xiàn)代家庭餐桌佳肴。

肉嫩味美。永興四黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、雞纖維細(xì)、脂肪適中且膽固醇含量低、各類氨基酸含量比例適當(dāng),被專家認(rèn)定為當(dāng)今世界營(yíng)養(yǎng)最豐富、品質(zhì)最優(yōu)的良種雞之一。

藥用價(jià)值極高。《郴州萬(wàn)歷志》的“物產(chǎn)篇”明確記載:“永興四黃雞生長(zhǎng)于山野林間,采百草,食百蟲(chóng),集山水之靈氣,匯日月之精華,有補(bǔ)虛虧、益經(jīng)血、壯筋骨、延年益壽之特效。”1965年經(jīng)國(guó)家家禽學(xué)會(huì)再次鑒定:永興四黃雞具有芳香、味美、滋補(bǔ)和防病治病、強(qiáng)身健體等功能,是不可多得的滋補(bǔ)佳品。

適應(yīng)性強(qiáng)。永興四黃雞能在零下15攝氏度至零上43攝氏度的環(huán)境中正常生長(zhǎng),適合于集約化生產(chǎn)和草地、果園相結(jié)合的飼養(yǎng)模式,耐粗飼,抗病能力強(qiáng)。

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