99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

風(fēng)味清蒸菜

   位于沅水河畔的常德市,其清真菜肴久負(fù)盛譽(yù),聞名遐邇。相傳清代乾隆皇帝游江南時,路經(jīng)常德,進(jìn)一回民店品嘗了廚師烹制的清真菜肴,贊不絕口,當(dāng)即揮毫賜名該店為“清真第一春”。     “清真菜肴”是指回民喜食的牛羊肉。常德清真菜肴烹飪技藝在形、香、色、味上獨具一格,首先是選料嚴(yán)格,主料精細(xì)考究,全部采用阿訇親手宰殺的鮮牛肉、牛舌、牛百頁、牛蹄筋;輔料齊全,主要有玉米片、香菇、木耳、雞蛋等;佐料講究南方風(fēng)味,有姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒、八角茴、醬菜等。其烹制方法亦多種多樣,有蒸、燜、煎、炒、煨、燴、酥、溜、炸、拌、熗、熬、煮、烤、燒、鹵等。“清真菜肴”雖然都是以牛肉及牛副產(chǎn)品為原料,但刀工配料各有特色,烹調(diào)飪制各具千秋。“銀絲百頁”就是以刀工精細(xì),火工恰到好處而見長,烹調(diào)師將煮熟的牛百頁去掉底板切成細(xì)絲,把輔料玉蘭片切成細(xì)絲,再將佐料新鮮紅辣椒去籽切成細(xì)絲,生姜切成細(xì)絲,香蔥切成段,然后人鍋放清油旺火爆燴,盛人盤中,淋上麻油,只見百頁絲條勻齊,色澤潔白,配以紅辣椒、綠蔥段、黃姜絲,五彩紛呈,香氣四溢,味美可口。此外,還有紅燒牛蹄筋、燴牛腦髓、扣牛肉、麻辣牛肚絲、鹽炸牛肉、綠豆粉炒牛肉絲、炒牛肚、粉蒸牛肉、五香牛舌、紅燒牛肉丸子、涼拌腱子牛肉等傳統(tǒng)菜肴,經(jīng)過烹調(diào)師的精心飪制,其形千瓷百態(tài),栩栩如生;其色艷麗多彩,賞心悅目;其香濃醇厚美,風(fēng)味雋永;其味鮮美可口,回味悠長。

博湖县| 洛扎县| 泌阳县| 洮南市| 宁明县| 怀集县| 贡觉县| 滨州市| 三门县| 胶州市| 白沙| 呼图壁县| 合川市| 内乡县| 水城县| 长白| 鄂伦春自治旗| 拜泉县| 安乡县| 湘阴县| 横峰县| 逊克县| 洛南县| 湖南省| 永修县| 颍上县| 年辖:市辖区| 酒泉市| 文昌市| 英吉沙县| 内江市| 晋江市| 东安县| 万盛区| 微山县| 新宁县| 漳浦县| 鄂伦春自治旗| 称多县| 连南| 桦川县|