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豬肉燒賣

 【原料】 面粉500克,熟豬肉500克,豬肉末150克,豬油50克,冬筍50克,冬菇25克,醬油25克,白糖60克,味精、黃酒、蔥姜各適量。 【制作過(guò)程】 1、取面粉,用開(kāi)水燙,揉勻揉透,搓成條,摘成坯,搟皮待用。豬肉蒸熟,配料均切成細(xì)丁。 2、鍋內(nèi)放油,燒熱,蔥姜爆鍋后,放入肉末炒一下,隨即下配料炒至半熟,加調(diào)味料,盛出。

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