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安化魔芋

益陽安化境內(nèi)栽培魔芋歷史悠久,適宜種植在海拔400米以上的樹陰山乇地,以蒼場鄉(xiāng)等高山區(qū)為多。品種多為麻桿魔芋,扁球形,紫褐色,內(nèi)質(zhì)潔白,富含淀粉、蛋白質(zhì)。洗凈后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用,稱魔芋豆腐,魔芋除食用外,還可做工業(yè)原料。蒼場鄉(xiāng)的冰花魔片遠銷英國、廣州等國家和地區(qū),深受消費者喜愛。

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