農家土糕

　松江自古是江南著名的魚米之鄉(xiāng)。這里氣候宜人，雨量充沛，非常適合各種農作物的生長。因此盛產(chǎn)的優(yōu)質稻米名揚于世。在明清時，松江倉橋一帶就形成了官糧儲運和糧食交易的中心，成為當時名副其實的“天下糧倉”。

生活在松江的農民每到春節(jié)，都有一種習俗，便是用當?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質糯米，磨粉做成一種特有的土糕食用，并成為贈送親朋好友的吉祥之物，其意為“糕”升發(fā)財，希望能在新的一年中大家?guī)砗眠\。

農家土糕選用優(yōu)質糯米，經(jīng)古老的掏、磨、曬、搓、蒸等多道工序，純手工制成，其糕色潔白剔透，入口滑糯，香甜有彈性，并含有多種人體所需的微量元素，營養(yǎng)極其豐富，口味非常獨特，因此千萬年廣為流傳，它濃郁的鄉(xiāng)土氣息，造就了獨有的土產(chǎn)，更成為當今饋贈之禮品。