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葛店白滸菜

葛店白滸菜是湖北鄂州市鄂城區(qū)的特產(chǎn)。

葛店白滸菜生長于鄂州市葛店開發(fā)區(qū)白滸鎮(zhèn),是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見菜,葛店白滸菜又叫白花菜,性喜向陽溫暖,較耐旱,生長季節(jié)短,且再生能力強。育苗地選擇的是土壤疏松、排水方便的田塊。每畝施腐熟廄肥1500公斤、人畜糞肥1000-1250公斤作基肥。播后覆蓋濕潤細(xì)土和遮陽網(wǎng)。齊苗后在幼苗根際薄施一層細(xì)土,避免根部外露和幼苗倒伏。幼苗2-3片真葉時假植15天,株行距6.6厘米×9.9厘米。葛店白滸菜用立體栽培技術(shù),將白滸菜(白花菜)與其他農(nóng)作物間作套種,一年可播種3-4次,每種一次可采摘數(shù)次。葛店白滸菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。這種菜具有獨特的風(fēng)味,是聞名遐邇的地方特產(chǎn)。其莖葉腌制后可食用,是夏季主要的一種腌菜,可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美,能提神生津、開胃建脾、增進食欲。全株還能作藥用。傳統(tǒng)方法腌制的白花菜,香味獨特,口感豐富,回味無窮,是鄂州市當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢都央群妥袅稀6踔菔袌龅母鸬臧诐G菜產(chǎn)品開袋開瓶即食,它的生產(chǎn)、加工采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技相結(jié)合腌制而成。

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