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鹵豬頭肉

在汝州,鹵豬頭肉是最大眾的美食了。土地局門口有謝記鹵肉,另外廣育路南口、東關(guān)、西關(guān)、南關(guān)路口,都有公認的、“知名的鹵肉攤”。攤上有豬耳朵、口條、鹵肝、鹵肺、鹵大暢、鹵豬蹄,還有涼拌的時令蔬菜。當然,肉色紅潤、酥爛香濃、鮮嫩無比的豬頭內(nèi)是這里當之無愧的主角。不僅“老汝州”們愛吃,嘗過這一口的外地客人,都會念念不忘.故地重游時,一定要再飽口福的。

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