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高樁饃

高樁饃

又名“千層糕”,起于宋代。以面粉為主料,經(jīng)過發(fā)酵后,用手反復(fù)揉搓成形,再置入蒸蘢內(nèi)蒸薰而成,俗稱蒸饃。形似蒙古包,色如雪,軟似棉,皮薄如紙,內(nèi)瓤自然分層,聞之清香,食之爽口,為宴客的主食。

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