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景芝三頁餅

景芝三頁餅

景芝三頁餅為山東地方名吃,與景芝白酒齊名。因其“三頁如一,葉薄如紙,一抖三  三頁餅

開”而得名。它以精面粉、細(xì)食鹽加水和面,外加生豆油,經(jīng)搟制、鏊烙而成。其成品薄如蟬翼,軟如錦綢,焦柔相濟(jì),入口筋香,讓人百吃不厭,念如故舊。若將其涼透疊起,可數(shù)日不爆,柔軟如初。景芝三頁餅以其特殊的加工工藝、奇妙的視覺手感、獨(dú)到的色澤口味和深厚的文化底蘊(yùn),在數(shù)以百計(jì)的地方飲食品牌中脫穎而出,歷經(jīng)300余年而不衰。近年來,景芝三頁餅走出景芝地方,走遍齊魯大地,成為山東市井餐桌的美食和城鄉(xiāng)饋贈(zèng)親朋的佳品。1987年,景芝三頁餅獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào);其后,再獲第十一屆國(guó)際風(fēng)箏會(huì)博覽會(huì)金獎(jiǎng),第十二屆國(guó)際風(fēng)箏會(huì)參展榮譽(yù)獎(jiǎng);現(xiàn)已被列入《山東名吃大全》和《山東風(fēng)物志》。

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